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Matcha im Aufwind dank der Veganer

Matcha, das zu feinstem Pulver gemahlene Grünteeblatt, ist zwar schon seit etlichen Jahren auch in Deutschland, Österreich und der Schweiz im Detailhandel zu finden. Aber so richtig Fahrt hat das Thema letztes Jahr aufgenommen, als Attila Hildmann in seinen veganen Kochbüchern Matcha als Zutat für gesunde Smoothies und andere exotische Gerichte empfiehlt. Da die Vegetarier- und Veganerwelle zügig an Tempo aufnimmt und Buchtitel zu diesem Thema wie Pilze nach einem lauen Sommerregen aus dem Boden schießen, steigen auch die Absatzzahlen des wertvollsten und teuersten Tees der Welt, vorzugsweise das Original aus Japan in Bio-Qualität, rapide an.

 

Aber nicht nur im deutschsprachigen Raum wird Matcha immer bekannter, auch im angel-sächsischen Raum realisieren die Konsumenten mehr und mehr die Vorzüge dieses magischen Getränks. So ist es nicht weiter verwunderlich, dass die verfügbaren Mengen an guten Matcha-Qualitäten aus Japan immer knapper werden. Nicht nur die Mengen der Teeblätter, die sich zur Verarbeitung zu Matcha eignen, sind von Natur aus begrenzt, sondern auch die traditionellen Steinmühlen, die lediglich 30 bis 40g in einer Stunde mahlen können, sind in der Hand weniger Matcha-Produzenten.

 

Daher findet man immer mehr billige China-Matchas, die aber oftmals nur den Namen mit dem Original aus Japan gemein haben. Dafür braucht man nicht einmal ins Detail gehen, den Unterschied sieht und riecht man meist schon beim Öffnen der Packung. Sicherlich mag der eine oder andere China-Matcha gar nicht so schlecht sein, letztlich kommt es auch auf die Anwendung oder persönliche Vorliebe an.

 

Dass Matcha nicht nur mit Bambusbesen und heißem Wasser aufgeschlagen werden muss, beweist das große Produktportfolio der ZEEKEI GmbH, die unter dem Markennamen MatchaMagic eine riesige Bandbreite an Matcha-Produkten anbietet. Alleine sechs verschiedene Bio-Matcha Qualitäten, meist aus der Präfektur Kagoshima und Aichi, sind hier neben Matcha-Energy Drinks, Matchakapseln, Sportler-Nahrungsergänzung, Abnehmprodukte, Matcha Latte-Mischungen, Matcha-Salz und Matcha Badezusatz zu finden. Der eigens für innovative Matcha-Produkte eingerichtete Onlineshop bietet das mit Abstand reichhaltigste Programm auch für den Endkunden bereit. Zu erreichen unter www.matcha-magic.de, in der Schweiz unter www.matchakampagne.ch

 

Bleibt also zu hoffen, dass die Tee-Ernten auch in Zukunft ausreichen, um die Matchafans auf diesem Planeten ganzjährig mit qualitativ hochwertiger Ware weiterhin zu versorgen.

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